Riz aux lentilles
| Source | Cuisine végétarienne, Petits pratiques Hachette, p54 |
| Ingrédients pour 4 personnes | |
| 1kg d'épinards | |
| 1 petit oignon | |
| 2 gousses d'ail | |
| 250g de tofu | |
| 100g lentilles vertes | |
| 100g riz complet | |
| 100g yaourt maigre | |
| 1cs crème fraîche | |
| 0,5l bouillon légumes | |
| jus de 1 citron | |
| 50g de noix | |
| 1 cuill à café chacun de curcuma, cumin et coriandre en poudre | |
| 1/2 cuil à café de gingembre en poudre | |
| piment cayenne | |
| Préparation | |
| Eplucher et hacher l'ail | |
| Eplucher et hacher l'oignon | |
| Couper le tofu en dés | |
| Hacher grossièrement les noix | |
| Mélanger curcuma, cumin, coriandre, gingembre et une bonne pincée de Cayenne et du sel | |
| Presser le jus du citron | |
| Mélanger yaourt et crème dans un pot | |
Recette: 
Riz aux lentilles (12.38 Ko)