Riz aux lentilles
Source | Cuisine végétarienne, Petits pratiques Hachette, p54 |
Ingrédients pour 4 personnes | |
1kg d'épinards | |
1 petit oignon | |
2 gousses d'ail | |
250g de tofu | |
100g lentilles vertes | |
100g riz complet | |
100g yaourt maigre | |
1cs crème fraîche | |
0,5l bouillon légumes | |
jus de 1 citron | |
50g de noix | |
1 cuill à café chacun de curcuma, cumin et coriandre en poudre | |
1/2 cuil à café de gingembre en poudre | |
piment cayenne | |
Préparation | |
Eplucher et hacher l'ail | |
Eplucher et hacher l'oignon | |
Couper le tofu en dés | |
Hacher grossièrement les noix | |
Mélanger curcuma, cumin, coriandre, gingembre et une bonne pincée de Cayenne et du sel | |
Presser le jus du citron | |
Mélanger yaourt et crème dans un pot |
Recette: Riz aux lentilles (12.38 Ko)
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